INGREDIENTES:
4 zanahorias
1 pimiento amarillo Naturall
1 limón
1 manojo de menta
1 manojo de mejorana
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
- Lave bien las zanahorias y córtelas en lajas con el pela papas.
- Lave el pimiento, elimine el corazón, las semillas y las nervaduras blancas y reduzca también a tiras con el pela papas.
- Exprima el jugo de medio limón en un recipiente pequeño y emulsione con cuatro cucharadas de aceite, una pizca de sal, una de pimienta, algunas hojas de mejorana y de menta triturada.
- Junte todas las verduras en una ensaladera, agregue la emulsión y mezcle. Sirva, y si así lo desea, agregue un poco más de jugo de limón.